10 recetas de postres

bollos ingredientes 500 grs. de harina de fuerza. 75 grs. de azúcar. 60 grs. de mantequilla. 25 grs. de levadura fresca de panadería (yo he usado Hacendado) o un sobre de levadura de panadero de 10 gr (NO SIRVE LA LEVADURA ROYAL) 250 ml de leche. 2 huevos. 1 pizca de sal. Una cucharada de esencia de vainilla nocilla o 1 tableta de chocolate para el relleno chocolate en la tableta y nata para la cobertura Preparacion En un bol mezclamos la harina, mantequilla blanda, huevos (a temperatura ambiente), azúcar y sal. Disolvemos la levadura en el vaso de leche y cuando está totalmente disuelta agregamos la leche al bol. Amasamos todo con paciencia hasta que la masa esté lisa y no se pegue a las manos. Dejamos reposar 90 min. hasta que la masa doble el volumen en un lugar seco y cálido. Una vez que haya levado volvemos a amasarla para que suelte el aire. Esto es importante para que los bollos queden más esponjosos. Dividimos la masa en porciones a nuestro gusto, estiram...

pastel de chocolate 3 leches     ingredientes :     6 piezas de Huevo San Juan® 1 taza de azúcar 1 pizca de sal 1 cucharadita de vainilla 1 taza de harina 1/2 taza de cocoa 1 taza de leche 1/2 taza de leche condensada 1 taza de leche evaporada 1/3 de taza de crema de avellanas 1 cucharadita de brandy 1 raja de canela 3 tazas de crema batida 1/2 taza de azúcar glass 300 gramos de chocolate amargo preparacion: Precalienta el horno a 180°C. Para el pastel: en una batidora agrega las 6 piezas de Huevo San Juan®, el azúcar, la sal y la vainilla; bate hasta que esponjen. Con ayuda de una espátula mezcla de forma envolvente la harina y la cocoa previamente pasados por un colador, bate hasta integrar. En dos moldes previamente enharinados y engrasados vierte la preparación anterior y hornea por 20 minutos, deja enfriar y reserva. Para las tres leches: en una ollita calienta...