bollos
bollos ingredientes 500 grs. de harina de fuerza. 75 grs. de azúcar. 60 grs. de mantequilla. 25 grs. de levadura fresca de panadería (yo he usado Hacendado) o un sobre de levadura de panadero de 10 gr (NO SIRVE LA LEVADURA ROYAL) 250 ml de leche. 2 huevos. 1 pizca de sal. Una cucharada de esencia de vainilla nocilla o 1 tableta de chocolate para el relleno chocolate en la tableta y nata para la cobertura Preparacion En un bol mezclamos la harina, mantequilla blanda, huevos (a temperatura ambiente), azúcar y sal. Disolvemos la levadura en el vaso de leche y cuando está totalmente disuelta agregamos la leche al bol. Amasamos todo con paciencia hasta que la masa esté lisa y no se pegue a las manos. Dejamos reposar 90 min. hasta que la masa doble el volumen en un lugar seco y cálido. Una vez que haya levado volvemos a amasarla para que suelte el aire. Esto es importante para que los bollos queden más esponjosos. Dividimos la masa en porciones a nuestro gusto, estiram...
